La carte

A l'apéro et à partager

6.50€
Planchette de saucisson entier (Fuet extra)
7.00€
Grillonettes de canard et sa frotte à l'ail
14.50€
Médaillon de foie gras de canard et sa brioche
5.80€
Bocal de terrine de l'étable
Viandes de boeuf et porc, châtaignes, foies de volaille, poivre du moulin
8.00€
Tartinette de boudin et sa tranche de foie gras grillée
9.90€
Ardoise de jambon Serarano

Nos entrées

5.80€
Bocal de terrine de l'étable
viandes de bœuf et de porc, châtaignes, foies de volaille, poivre du moulin
7.00€
Grillonettes de canard et sa frotte à l’ail
8.00€
Tartinette de boudin et sa tranche de foie gras grillée
12.00€
Assiette de foie gras de canard maison, sa brioche et sa compotée d'oignons
19.50€
Grande assiette de foie gras de canard maison, sa brioche et sa compotée d'oignons
(150g)
14.50€
Médaillon de foie gras de canard et sa brioche
7.50€
Terrine de lapin
7.50€
Asperges blanches et ses deux sauces
(vinaigrette et mayonnaise)
6.90€
Oeufs durs mayonnaise
7.80€
Tomates mozzarella
quartiers de tomate et sa boule de mozzarella, oignons, huile d'olive
4.90€
Carottes râpées à l'orange
7.70€
Assiette de terrine de poisson sauce cocktail
noix de St-Jacques, filets de poissons blancs en farce
13.00€
Saumon fumé et ses toast
fumé par nos soins
7.50€
L'assiette de melon
(selon marché)
12.00€
Chiffonnade de jambon Serrano et melon
(selon marché)
9.90€
Assiette de jambon Serrano
5.00€
Soupe de légumes

Nos salades

12.80€
Bouton d'or
salade, pamplemousse, carottes râpées, pommes golden, œuf mimosa
11.60€
Capucine
salade, poulet, carottes râpées, maïs, endives, tomates, œuf dur
12.30€
Rosalie
salade, poulet, endives, jambon blanc, magrets fumés, mozzarella, tomate
15.30€
Des Lys
salade, gésiers confits d'oie, poitrine fumée, châtaignes, pommes de terre, croutons, tomates, persillade (servie tiède)
15.60€
Edelweiss
salade, endives, pommes de terre, lardons, tomates, camembert coulant au four
14.40€
Jonquille
salade, mozzarella, jambon Serrano, poivrons, pommes de terre, olives, huile d'olive
9.80€
Marguerite
salade, jambon blanc, emmental, mais, tomates, oeuf dur
15.60€
Paquerette
salade, tomates, carottes, melon, raisins secs, jambon Serrano, pommes (selon marché)

Les Assiettes froides

16.00€
Carpaccio de boeuf
Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d'olive, parmesan
16.00€
Tartare de boeuf
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
20.00€
Maxi tartare de boeuf
350g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru

Les Tartes salées

12.00€
Tarte saumon frais et poireaux, salade verte
11.00€
Pissaladière façon Les Tables du Bistrot, salade verte

Les Pâtes

13.50€
Tortis campagnardes
Poulet, lardons fumés maison, champignons de Paris, crème, échalotes
12.00€
Tortis à la tomate
Sauce tomate, olives noires, ail, thym, laurier, parmesan
14.00€
Tortis à l'Espagnole
Tomates, chorizo, merguez, oignons, olives noires, crème
9.00€
Pâtes gratinées à la Bolognaise

Plancha & Barbecue

17.80€
Le Lim'burger
burger 100% maison y compris le pain! (Pain, sauce, steak haché, fromage, tomate, échalotes confites, bacon) accompagné de nos frites (cuisson de la viande, juste à point)
24.00€
Magret de canard entier de la ferme de Beauregard
(minimum 300 g pièce) selon marché
11.60€
Escalopes de dinde marinées au citron vert
17.40€
La bavette
(minimum 200 grammes)
12.00€
Pièce de boeuf grillée
(200-250g)
18.40€
Le faux-filet
(minimum 250 grammes)
19.50€
L'entrecôte
(minimum 250 grammes)
24.50€
Le filet
(minimum 250 grammes) servi avec sauce au poivre ou sauce au bleu
31.20€
La grosse entrecôte
(minimum 500 grammes)
49.00€
La côte de boeuf
(1,2 à 1,5 kg) servi sans accompagnement
25.00€
Le faux-filet basse-cour
et son foie gras poêlé
26.00€
Foie de veau
(200-250 grammes) selon marché
19.50€
Côtelettes d'agneau
(environ 350 grammes) - au beurre aillé et persillé
19.50€
Tranche de gigot grillé
(250-300 grammes) - au beurre aillé et persillé
19.50€
Rognon rôti
(minimum 300 grammes)
13.30€
Boudin aux châtaignes
(2 pièces) de mon ami Laurent Barris
5.10€
Accompagnez toutes vos viandes d'un camembert coulant passé au four
2.25€
Sauces au choix
au bleu d'Espagne, au poivre échalotes

Nos plats

18.90€
Cassoulet
Haricots blancs, manchon de canard de la Ferme Beauregard, couenne, saucisson à l'ail de Laurent Barris, saucisse de Toulouse, poitrine fumée par nos soins
29.90€
Cassoulet Royal servi en cassolette géante
Haricots blancs, manchon de canard de la Ferme Beauregard, couenne, saucisson à l'ail de Laurent Barris, saucisse de Toulouse, poitrine fumée par nos soins et cuisse de canard de la ferme Beauregard confite par nos soins
15.50€
Rougail saucisses (très, très épicé)
saucisses Toulouse, curry, piment fort, tranches de gingembre, tomates, échalotes, ail, arachide
24.00€
Civet de cerf sauce grand veneur
Origine viande : Producteur régional "Les Cerfs de Laplaud" à Glandon (87500)
14.00€
Veau à la forestière façon blanquette
champignons et très légèrement crémée
12.50€
Veau Marengo
26.00€
Ris de veau à l'ancienne
sauce crème,champignons, lardons
21.00€
Duo de canard
cuisse de canard confite et médaillons de magret de la Ferme Beauregard confit par nos soins
12.00€
Poulet rôti façon cocotte
17.00€
Poulet au chorizo
15.00€
Poulet au citron
16.00€
Mix Grill
Agneau, poitrine fumée maison, veau
14.50€
Tajine d'agneau du père "Michel"
(sucré-salé) - fruits secs, épices marocaines
18.50€
Maritime
filets de poissons blancs, crème, saumon frais et fumé cuits, fondue de poireaux
15.50€
Saumon rôti
sel de Guérande, herbes de Provence
20.00€
Dorade rôtie
selon marché
21.50€
Saint-Jacques à la norvégienne
crème, sauce au parfum de saumon fumé, légumes en julienne (selon marché)
21.50€
Gambas à la provençale
(selon marché)
21.50€
Cassolette de Saint-Jacques au beurre d’escargot
(selon marché)

Desserts de notre pâtissier

6.00€
Délice du pâtissier
(voir ardoise)
5.00€
Mousse de fromage blanc
au sucre
5.90€
Mousse de fromage blanc
au coulis de framboises ou crème de marrons
6.30€
Mousse de fromage blanc
aux châtaignes confites
4.00€
Verrine de fromage blanc et son coulis de framboises
7.00€
Salade de fruits frais
7.00€
Moelleux au chocolat et son coeur coulant
7.00€
Mousse de chocolat noir
(Valrhona)
5.00€
Oeufs au lait
4.00€
Riz au lait vanillé
4.40€
Riz au chocolat
6.30€
Maxi éclair au chocolat
6.70€
L'assiette gourmande
(3 verrines et une mini pâtisserie)
6.10€
Tarte au citron meringuée
7.70€
Tarte aux pommes façon Tatin et sa boule de glace vanille
8.20€
Cassolette de pommes confites saupoudrées de crumble et sa boule de glace vanille
(12 minutes d'attente)
8.20€
Le Caf'étable
un café et ses quatre petits desserts du moment
8.50€
Le Déca'table
un décaféiné et ses quatre desserts du moment
9.50€
Le Thé'table
un thé ou tisane et ses quatre desserts du moment
6.90€
L'assiette de fromages
Trappe d'Echourgnac en Périgord, Saint-Marcelin, Camembert au lait cru

Du côté des Loupiots

9.00€
Menu enfant -10 ans
Steak haché à la plancha, frites ou pâtes gratinées à la bolognaise Mousse de fromage blanc ou Riz au lait chocolaté ou 1 boule de glace

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Ouvert 7J/7