La carte

A l'apéro et à partager

6.90€
Planchette de saucisson entier (Fuet extra)
4.00€
Demi saucisson
( Fuet extra)
7.30€
Grillonettes de canard et sa frotte à l'ail
15.00€
Médaillon de foie gras de canard et sa brioche
6.30€
Bocal de terrine de l'étable
Viandes de boeuf et porc, châtaignes, foies de volaille, poivre du moulin
8.50€
Tartinette de boudin et sa tranche de foie gras grillée
10.40€
Ardoise de jambon Serarano

Nos entrées

6.30€
Bocal de terrine de l'étable
viandes de bœuf et de porc, châtaignes, foies de volaille, poivre du moulin
7.30€
Grillonettes de canard et sa frotte à l’ail
8.50€
Tartinette de boudin et sa tranche de foie gras grillée
12.60€
Demi foie gras de canard maison (70g), sa brioche et sa compotée mirabelle-abricot
21.00€
Foie gras de canard maison (140g), sa brioche et sa compotée mirabelle-abricot
15.00€
Médaillon de foie gras de canard (170g) et sa brioche
7.80€
Terrine de lapin
8.00€
Asperges blanches et ses deux sauces
(vinaigrette et mayonnaise)
6.90€
Oeufs durs mayonnaise
7.90€
Tomates mozzarella
quartiers de tomate et sa boule de mozzarella, oignons, huile d'olive
5.10€
Carottes râpées à l'orange
8.00€
Assiette de terrine de poisson sauce cocktail
noix de St-Jacques, filets de poissons blancs en farce
14.20€
Saumon fumé et ses toast
fumé par nos soins
10.40€
Assiette de jambon Serrano
5.30€
Soupe de légumes

Nos salades

13.40€
Bouton d'or
salade, pamplemousse, carottes râpées, pommes golden, œuf mimosa
12.20€
Capucine
salade, poulet, carottes râpées, maïs, endives, tomates, œuf dur
12.90€
Rosalie
salade, poulet, endives, jambon blanc, magrets fumés, mozzarella, tomate
16.50€
Des Lys
salade, gésiers confits d'oie, poitrine fumée, châtaignes, pommes de terre, croutons, tomates, persillade (servie tiède)
16.40€
Edelweiss
salade, endives, pommes de terre, lardons, tomates, camembert coulant au four
15.10€
Jonquille
salade, mozzarella, jambon Serrano, poivrons, pommes de terre, olives, huile d'olive
10.30€
Marguerite
salade, jambon blanc, emmental, mais, tomates, oeuf dur

Les Assiettes froides

16.80€
Carpaccio de boeuf
Viande crue tranchée fine, champignons, parmesan, huile d'olive, parmesan
16.80€
Tartare de boeuf
200g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru
21.00€
Maxi tartare de boeuf
350g de viande crue finement hachée, oignons, cornichons, câpres, persil, ketchup, sauce anglaise, jaune d'oeuf cru

Les Tartes salées

12.60€
Tarte saumon frais et poireaux, salade verte
11.50€
Pissaladière façon Les Tables du Bistrot, salade verte

Les Pâtes

14.20€
Tortis campagnardes
Poulet, lardons fumés maison, champignons de Paris, crème, échalotes
12.60€
Tortis à la tomate
Sauce tomate, olives noires, ail, thym, laurier, parmesan
14.70€
Tortis à l'Espagnole
Tomates, chorizo, merguez, oignons, olives noires, crème
9.50€
Pâtes gratinées à la Bolognaise

Plancha & Barbecue

18.70€
Le Lim'burger
burger 100% maison y compris le pain! (Pain, sauce, steak haché, fromage, tomate, échalotes confites, bacon) accompagné de nos frites (cuisson de la viande, juste à point)
25.20€
Magret de canard entier de la ferme de Beauregard
(minimum 300 g pièce) selon marché
12.20€
Escalopes de dinde marinées au citron vert
18.30€
La bavette
(minimum 200 grammes)
12.50€
Pièce de boeuf grillée
(200-250g)
19.30€
Le faux-filet
(minimum 250 grammes)
20.50€
L'entrecôte
(minimum 250 grammes)
25.70€
Le filet
(minimum 250 grammes) servi avec sauce au poivre ou sauce au bleu
32.80€
La grosse entrecôte
(minimum 500 grammes)
51.00€
La côte de boeuf
(1,2 à 1,5 kg) servi sans accompagnement
26.30€
Le faux-filet basse-cour
et son foie gras poêlé
27.30€
Foie de veau
(200-250 grammes) selon marché
21.00€
Rognon rôti
(minimum 300 grammes)
14.00€
Boudin aux châtaignes
(2 pièces) de mon ami Laurent Barris
5.10€
Accompagnez toutes vos viandes d'un camembert coulant passé au four
2.25€
Sauces au choix
au bleu d'Espagne, au poivre, échalotes, barbecue

Nos plats

19.00€
Cassoulet
Haricots blancs, manchon de canard de la Ferme Beauregard, couenne, saucisson à l'ail de Laurent Barris, saucisse de Toulouse, poitrine fumée par nos soins
29.90€
Cassoulet Royal servi en cassolette géante
Haricots blancs, manchon de canard de la Ferme Beauregard, couenne, saucisson à l'ail de Laurent Barris, saucisse de Toulouse, poitrine fumée par nos soins et cuisse de canard de la ferme Beauregard confite par nos soins
16.00€
Rougail saucisses (très, très épicé)
saucisses Toulouse, curry, piment fort, tranches de gingembre, tomates, échalotes, ail, arachide
25.00€
Civet de cerf sauce grand veneur
Origine viande : Producteur régional "Les Cerfs de Laplaud" à Glandon (87500)
15.00€
Veau à la forestière façon blanquette
champignons et très légèrement crémée
13.50€
Veau Marengo
27.30€
Ris de veau à l'ancienne
sauce crème,champignons, lardons
22.00€
Duo de canard
cuisse de canard confite et médaillons de magret de la Ferme Beauregard confit par nos soins
13.00€
Poulet rôti façon cocotte
17.00€
Poulet au chorizo
15.80€
Poulet au citron
17.00€
Mix Grill
Agneau, poitrine fumée maison, veau
15.50€
Tajine d'agneau du père "Michel"
(sucré-salé) - fruits secs, épices marocaines
19.40€
Maritime
filets de poissons blancs, crème, saumon frais et fumé cuits, fondue de poireaux
16.50€
Saumon rôti
sel de Guérande, herbes de Provence
20.00€
Dorade rôtie
selon marché
21.50€
Saint-Jacques à la norvégienne
crème, sauce au parfum de saumon fumé, légumes en julienne (selon marché)
21.50€
Gambas à la provençale
(selon marché)
21.50€
Cassolette de Saint-Jacques au beurre d’escargot
(selon marché)

Desserts de notre pâtissier

6.30€
Délice du pâtissier
(voir ardoise)
6.30€
Tarte Abricomandine
5.20€
Mousse de fromage blanc
au sucre
6.20€
Mousse de fromage blanc
au coulis de framboises ou crème de marrons
6.60€
Mousse de fromage blanc
aux châtaignes confites
4.50€
Verrine de fromage blanc et son coulis de framboises
7.50€
Salade de fruits frais
7.50€
Moelleux au chocolat et son coeur coulant
7.50€
Mousse de chocolat noir
(Valrhona)
5.20€
Oeufs au lait
4.50€
Riz au lait vanillé
7.90€
Maxi éclair au chocolat
7.00€
L'assiette gourmande
(3 verrines et une mini pâtisserie)
6.50€
Tarte au citron meringuée
8.00€
Tarte aux pommes façon Tatin et sa boule de glace vanille
8.60€
Cassolette de pommes confites saupoudrées de crumble et sa boule de glace vanille
(12 minutes d'attente)
8.60€
Le Caf'étable
un café et ses quatre petits desserts du moment
8.60€
Le Déca'table
un décaféiné et ses quatre desserts du moment
9.50€
Le Thé'table
un thé ou tisane et ses quatre desserts du moment
7.30€
L'assiette de fromages
Trappe d'Echourgnac en Périgord, Cabécou (de la chèvrerie de La Petite Grange), Camembert au lait cru

Du côté des Loupiots

10.00€
Menu enfant -10 ans
Steak haché à la plancha, frites ou pâtes gratinées à la bolognaise Mousse de fromage blanc ou Riz au lait chocolaté ou 1 boule de glace

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Ouvert 7J/7